Árvore de Natal de legumes com patê de iogurte
Preparo: 25 min · Rendimento: 6 a 8 crianças · Para:
No meio de tantos doces, uma árvore de Natal de legumes coloridos é um jeito divertido de colocar os pequenos para comer verduras. Ela fica linda na festinha de Natal da escola, no lanche das férias ou como entrada da ceia.
Com o calor de dezembro, um petisco fresquinho e crocante como esse é sempre bem-vindo. E as crianças podem montar sozinhas: o adulto corta, elas decoram.
Para os pequenos ajudantes
- 3 a 5 anos: lavar os legumes, colocar os tomatinhos como bolas e a estrela no topo.
- 6 a 9 anos: cortar o pepino com faca infantil e montar a árvore inteira.
- 10 anos ou mais: recortar a estrela de pimentão e fazer o patê.
Segurança
Palitos de cenoura crua e tomatinhos inteiros podem engasgar crianças pequenas. Para menores de 4 anos, cozinhe a cenoura alguns minutos, corte os tomates em quatro e garanta que comam sentadas.
Ingredientes
- 1 brócolis-ninja
- 1 pepino japonês
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 250 g de tomate-cereja
- 2 cenouras
- 250 g de iogurte natural integral ou grego
- 2 colheres (sopa) de cebolinha ou endro picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
- ½ dente de alho amassado (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem todos os legumes.
- Separe o brócolis em floretes pequenos. Para os pequenos, escalde 1 minuto em água fervente e passe logo na água gelada. Fica mais macio e bem verdinho.
- Corte o pepino em meias-luas e o pimentão vermelho em tiras.
- Corte o pimentão amarelo em pedaços grandes e planos e recorte uma estrela grande e algumas pequenas com um cortador de biscoito.
- Corte os tomatinhos ao meio. Para menores de 4 anos, em quatro.
- Descasque as cenouras e corte em palitos finos.
- Num prato grande ou tábua, arrume os floretes de brócolis em forma de triângulo. Essa é a árvore.
- Coloque as tiras de pimentão vermelho na diagonal como festão e espalhe os tomatinhos como bolas de Natal.
- Coloque alguns palitos de cenoura embaixo como tronco e a estrela amarela no topo. Contorne a árvore com o pepino.
- Misture o iogurte com a cebolinha, o azeite, o sal e o alho. Sirva o patê numa tigelinha ao lado da árvore.
Dúvidas
Dá para preparar antes?
Corte os legumes até um dia antes e guarde em potes fechados na geladeira. Monte a árvore no máximo uma hora antes de servir e mantenha na geladeira até a hora.
E se as crianças não gostarem de brócolis?
Faça a árvore com rodelas de pepino, vagem ou pimentão verde. O que vale é o formato.
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