Biscoito amanteigado de bico para fazer com crianças
Preparo: 30 min · Cozimento: 14 min · Rendimento: cerca de 40 biscoitos · Para:
O biscoito amanteigado de bico é dos mais bonitos da lata de Natal, com seus riscos e formatos de guirlanda. A massa é macia e amanteigada, e mergulhar metade de cada biscoito no chocolate com confeitos é a tarefa favorita das crianças.
Com um bom saco de confeitar e manteiga bem macia, fica pronto numa tarde de férias.
Para os pequenos ajudantes
- 6 a 9 anos: bater a massa, mergulhar no chocolate e jogar os confeitos.
- 10 anos ou mais: fazer os formatos com o saco de confeitar.
Dica
Segure o saco na vertical, um pouco acima do papel, e aperte sempre com a mesma força. Os primeiros saem tortinhos, e esses são para provar.
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal amolecida
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 clara (ou 2 colheres de sopa de leite)
- 260 g de farinha de trigo
- 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite para o banho
- confeitos coloridos ou estrelinhas de açúcar
Modo de preparo
- Tire a manteiga da geladeira uma hora antes. Ela deve ficar tão mole que o dedo entra fácil. No calor, 20 minutos bastam.
- Preaqueça o forno a 175 °C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
- Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal por 3 a 4 minutos, até ficar claro e cremoso.
- Junte a clara e bata mais um pouco até misturar.
- Peneire a farinha por cima e misture até formar uma massa lisa e macia. Não mexa mais do que o necessário.
- Encha até a metade um saco de confeitar com bico pitanga grande (cerca de 1 cm).
- Faça guirlandas de 5 cm, palitos de 7 cm e rosinhas no papel, com 3 cm de distância.
- Leve a assadeira 15 minutos à geladeira. Assim os biscoitos mantêm os riscos no forno.
- Asse por 12 a 14 minutos, até as bordas dourarem de leve. Deixe esfriar 5 minutos na assadeira e depois sobre uma grade.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, de 20 em 20 segundos, mexendo sempre.
- Mergulhe metade de cada biscoito frio no chocolate, jogue os confeitos na hora e deixe firmar sobre papel-manteiga, na geladeira se estiver quente.
Dúvidas
A massa está dura para sair do bico, o que fazer?
A manteiga estava gelada. Aqueça a massa um pouco nas mãos ou deixe 10 minutos fora. Encher o saco só até a metade também ajuda.
Quanto tempo duram?
Em pote fechado, cerca de três semanas. Com chocolate, guarde em lugar fresco.
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