Biscoito de gengibre de Natal para fazer com crianças
Preparo: 30 min · Cozimento: 11 min · Rendimento: cerca de 25 biscoitos grandes ou 40 pequenos · Para:
Biscoito de gengibre deixa a casa toda com cheirinho de Natal: canela, gengibre e mel. A massa é fácil de trabalhar, não quebra e deixa as crianças cortarem formas à vontade.
A melhor parte vem no fim: decorar os bonequinhos com carinhas, botões e cachecóis. Cada um fica de um jeito, e é isso que tem graça. Ótima atividade para as férias, de preferência numa manhã mais fresca.
Para os pequenos ajudantes
- 3 a 5 anos: misturar os secos, cortar as formas e colocar os confeitos.
- 6 a 9 anos: sovar, abrir a massa e desenhar com o glacê.
- 10 anos ou mais: fazer a receita quase sozinhos, com um adulto no forno.
Dicas
- Massa grudando? Abra entre duas folhas de papel-manteiga e leve mais um pouco à geladeira.
- Para pendurar na árvore: faça um furinho com um canudo antes de assar e passe uma fitinha depois de frio.
- Menos picante: para os menores, use só 1 colher (chá) de gengibre.
Ingredientes
- 350 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- 125 g de manteiga gelada, em cubos
- 150 g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de mel (cerca de 80 g)
- Para o glacê: 125 g de açúcar de confeiteiro e 1 colher (sopa) de água ou suco de limão
- confeitos para os botões (opcional)
Modo de preparo
- Numa tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o gengibre, a canela, o cravo e o sal.
- Junte a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Misture o açúcar mascavo.
- Bata o ovo com o mel, despeje na farofa e sove até formar uma massa lisa e firme.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. No calor, deixe 1 hora.
- Preaqueça o forno a 180 °C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
- Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga com uns 5 mm de espessura.
- Corte bonequinhos, estrelas, árvores ou corações e coloque nas assadeiras com espaço entre eles, porque crescem um pouco.
- Asse por 9 a 11 minutos. Com 9 minutos ficam macios, com 11 mais crocantes. Eles só firmam depois de esfriar.
- Deixe 5 minutos na assadeira e termine de esfriar sobre uma grade.
- Misture o açúcar de confeiteiro com a água ou o limão até formar um glacê grosso. Coloque num saquinho plástico e corte uma pontinha bem pequena.
- Desenhe carinhas, botões, cachecóis e contornos e cole os confeitos com o glacê ainda úmido. Deixe secar por uma hora.
Dúvidas
Dá para deixar a massa pronta antes?
Dá. Embrulhada em filme, dura 3 dias na geladeira ou 2 meses no congelador. Deixe amolecer 15 minutos antes de abrir.
Como guardar no calor?
Em pote bem fechado, longe do sol. Duram cerca de duas semanas. Se amolecerem com a umidade, leve 3 minutos ao forno baixo e deixe esfriar.
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